Menu del Valle

NEW YORK / RIB EYE

PRECIO POR GRAMO… $30

NIGUIRI KOBE (10g)… $310

TATAKI DE KOBE (50g)… $1,555

SUKIYAKI (100g)… $3,100

YAKINIKU (100g)… $3,100

NOTA: Puedes agregar Kobe Beef a cualquiera de tus platillos preferidos del restaurante.

*Si eres alérgico a algún ingrediente, favor de avisar al mesero. Todos los precios están en moneda nacional, con IVA incluido. Cualquier cambio en su platillo puede generar un costo adicional.

前菜

ZENSAI

ENTRADAS

OHITASHI おひたし… $85

Espinaca marinada (150g) en salsa de soya semidulce (90ml) y ralladura de pescado (1g) (216g)

AGEDASHI DOFU 揚げ出し豆腐…$105

Tofu frito (160g) en salsa de soya semidulce (60ml) con un poco de jengibre (2g), nabo (80g) y cebollín (8g) (230g)

GYU TATAKI 牛たたき…$300

Rebanadas de filete de res (100g) sellado marinado en salsa de soya cítrica (60ml) y ajo frito (10g) (180g)

MAGURO NATTO まぐろ納豆…$570

Trozos de atún con natto (frijol de soya fermentado) (80g)

MAGURO TATAKI まぐろのたたき…$570

Rebanadas de atún aleta azul sellado marinado en vinagreta de soya (80g)

SUNOMONO 酢の物…$350

Mariscos, pescados y verduras con vinagreta semidulce (60ml), incluyendo salmón (30g), saba (macarela) (30g), pulpo (20g), camarón (25g) y kanikama (embutido de pescado) (1 pza) (180g)

EDAMAMES 枝豆…$100

Vainas de frijol de soya sazonadas con sal (121g)

EDAMAMES SPICY…$120

Vainas de frijol de soya preparadas con especias picantes (130g)

GYOZAS 餃子…$230

Empanadas de carne de cerdo y kobe con sabor a ajo y jengibre; fritas (157g) o asadas (194g) (6 pzas.)

揚げ物

AGUEMONO

TORI KARAAGE 鳥唐揚げ…$290

Pollo orgánico frito marinado (150g) en salsa de soya (60ml) y ensalada (67g) (277g)

TAI KARAAGE 鶏唐揚げ…$600

Huachinango frito aderezado (400g) con nabo picante (15g) (380g)

SOFT SHELL KARAAGE カニ唐揚げ…$660

Jaiba de concha suave frita acompañada con una vinagreta picante (60ml) (150g)

TAKO KARAAGE たこ唐揚げ…$380

Pulpo frito marinado (100g) en salsa de soya, ajo y jengibre (60ml) y ensalada (140g) (230g)

その他

VARIOS

AKADASHI 赤だし…$100

Sopa de pasta de soya roja (15g), almeja (80g), pescado blanco (20g), tofu (20g), wakame (30g), cebollín (3g) (2 años de fermentación) (260g)

MISOSHIRU 味噌汁…$65

Sopa de pasta de soya (15g), tofu (10g), wakame (5g), cebollín (5g), shiro miso (5g), aka miso (10g) (200g)

OSUIMONO お吸い物…$120

Sopa clara con pescado blanco (20g), cebollín (3g), wakame (3g), almeja (80g) y tofu (20g) (260g)

KAISOU SARADA 海草サラダ…$150

Ensalada de algas (80g) y zanahoría (5g) (85g)

天ぷら

TEMPURA

FRITURA RÁPIDA JAPONESA

YASAI 野菜…$170

Verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g), daicon (12g), shoga (1g) (225g)

MORIAWASE 盛り合わせ…$460

Verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g), daicon (12g), shoga (1g) (225g), camarón (2 pzas / 70g) y pescado capeado (20g) (380g)

EBI 海老…$470

Verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g), daicon (12g), shoga (1g) Camarónes capeados (3pzas. / 90g) (250g)

*Si eres alérgico a algún ingrediente, favor de avisar al mesero. Todos los precios en moneda nacional, con IVA incluido. Cualquier cambio en su platillo puede generar un costo adicional.

刺身

SASHIMI

CRUDOS

(Proteína 110g, shiso 1 pza., nabo 10g) Total: 120g

HAMACHI はまち…$480

Cola amarilla

AKAMI ENSENADA エンセナーダ産赤身…$670

CHUTORO ENSENADA エンセナーダ産中トロ…$790

OTORO ENSENADA エンセナーダ産大トロ…$850

SALMÓN CANADIENSE カナダ産サーモン…$400

KING SALMON キングサーモン… $670

SHIROMI 白身…$580

Pescado blanco del día

TAKO たこ…$430

Pulpo

SANPINMORI 3品盛り（鮪、サーモン、白身）…$820

Una selección de tres tipos de pescado: Akami (atún rojo) (40g), salmon king de Nueva Zelanda (40g) y Shiromi (pescado blanco) (40g) (120 g)

鍋物

NABEMONO

PLATOS GUISADOS JAPONESES

SUKIYAKI すき焼き（ 1人前）… $550

Hakusai (73g), negi (25g), harusame (fideo
de arroz) (72g), tofu (75g), shinguiku (7g),
champiñón (26g) zeta (28g), zanahoría (17g),
espinaca (50g) y rib eye (100g) en caldo de
soya dulce (360ml) (780g)
Individual

SUKIYAKI すき焼き(３人前)… $1,130

Hakusai (150g), negi (40g), harusame (fideo
de arroz) (100g), tofu (238g), shinguiku (20g),
champiñón (85g), zeta (40g), zanahoria (25g),
espinaca (130g) y rib eye (200g) en caldo de
soya dulce (1,350 l) (980g)
Para 3

SHABU SHABU しゃぶしゃぶ… $1,150

Hakusai (150g), negi (40g), harusame (fideo
de arroz) (100g), tofu (238g), shinguiku (20g),
champiñón (85g), zeta (40g), zanahoria (25g),
espinaca (130g) y rib eye (200g), en caldo de
pescado sazonado con sake, soya, ajinomoto,
hondashi (1,300 l) (1,200kg)
Para 3

押し寿司

OSHIZUSHI

ARROZ PRENSADO

UNAGI うなぎ… $400

Ánguila de río (6 pzas) (300g)

SHAKE サーモン… $430

King salmón (6 pzas) (270g)

SABA さば… $300

Macarela (6 pzas) (246g)

30巻き寿司

MAKIZUSHI

ROLLO DE ARROZ

FUTOMAKI 太巻… $360

Rollo grueso con anguila (30g), camarón (30g), kanikama (2 piezas), shitake (30g), pepino (30g), tamago (50g), kanpyo (20g), takuan (20g), arroz (210g) Total: 450g

NEGI HAMACHI ねぎはまち… $220

Hamachi con cebollín (hamachi 40g, cebollín 10g, arroz 60g) Total: 110g

UNAKYU MAKI うなきゅう巻… $270

Anguila de río y pepino (anguila 40g, pepino 30g, arroz 120g) Total: 190g

TOKUSEI MAKI 特選巻…$280

Camarón (30g), kanikama (1 pieza), pepino (20g), aguacate (30g), cubierto de hueva de capelín (15g), arroz (80g) Total: 270g

TEKKA MAKI 鉄火巻…$280

Atún aleta azul (atún 40g, arroz 60g) Total: 100g

SALMÓN MAKI サーモン巻…$200

Salmón canadiense (salmón 40g, arroz 60g) Total: 100g

KING SALMÓN MAKI サーモン巻…$270

Salmón king de Nueva Zelanda (salmón 40g, arroz 60g) Total: 100g

SHAKE KAWA MAKI 鮭皮巻…$140

Piel de salmón (30 g), cebollín (10 g), arroz (60g) Total: 100g

UMESHISO MAKI 梅しそ巻…$150

Ciruela encurtida (20g), hoja de shiso (2 piezas), pepino (40g) Total: 110g

TAMAGO MAKI 玉子巻…$150

Huevo dulce (tamago 50g, arroz 120g) Total: 170g

握り寿司
鉄板焼き

NIGIRIZUSHI

ARROZ MOLDEADO A MANO

(Proteína 12g, arroz 10g) Total: 22g

UNI うに…$ 220

Hueva de erizo (22g)

IKURA いくら… $180

Hueva de salmón (22g)

UNAGI うなぎ… $100

Ánguila de río (22g)

HAMACHI はまち…$100

Cola amarilla (22g)

SALMÓN サーモン …$110

King salmon de Nueva Zelanda (22g)

AKAMI ENSENADA エンセナーダ産赤身 …$110

(22g)

CHUTORO ENSENADA エンセナーダ産中トロ …$130

(22g)

OTORO ENSENADA エンセナーダ産大トロ. …$150

(22g)

SHIROMI 白身 …$95

Pescado blanco del día (22g)

TAKO たこ …$80

Pulpo (22g)

EBI えび …$80

Camarón (22g)

IKA いか …$110

Calamar (22g)

SABA さば …$70

Macarela (22g)

MASAGO まさご …$75

Hueva de capelín (22g)

TAMAGO たまご …$50

Huevo dulce (22g)

**DEIGO NIGUIRI でいご握り (*８品＋鉄火巻)… $ …$1100**

8 niguiris y hosomaki a elección del chef (276g)

NIGUIRI ESPECIAL DEL DÍA 本日の握り寿司…$(+)

Pescados y mariscos de importanción a elección del chef.
Pregunta al mesero por las variedades y precio del día.

焼き物

YAKIMONO

A LA PARRILLA

YAKITORI 焼き鳥 (３本)…$240

Brocheta de pollo orgánico (150g) con negui (30g) y salsa teriyaki (60ml) (3 pzas. / 130g)

GYUNIKU SUMIBIYAKI 牛肉炭火焼き…$400

Cortes de carne de res (150g) bañados en salsa yakiniku (60ml), verduras: calabaza (15g), berenjena (20g), pimiento rojo (10g), zeta (20g), champiñón (15g). negui (20g), servidos en un brasero a su mesa (260g)

SALMÓN SHIOYAKI サーモン塩焼き…$350

Salmón Canadiense (100g) asado a la sal con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (130g)

SALMÓN TERIYAKI サーモン照焼き…$350

Salmón Canadiense (100g) asado con salsa teriyaki con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (160g)

SALMÓN BATAYAKI サーモンバター焼き…$360

Salmón Canadiense (100g) frito con mantequilla y ajo con guarnición de lechuga (60g), zanahoria (10g) (160g)

TAI BATAYAKI 鯛バター焼き…$720

Huachinango (400g) frito con mantequilla y ajo con una guarnición de espinaca (100g) y germen de soya (100g) sazonado con mantequilla, soya y sake (550g)

SHIROMI SHIOYAKI ブリ塩焼き…$420

Pescado blanco (100g) del día asado a la sal con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (130g)

SHIROMI TERIYAKI ブリ照焼き…$420

Pescado blanco (100g) del día asado con salsa teriyaki con guarnición de lechuga (60g), daikon (10g), zanahoria (10g) (150g)

IKA SUGATAYAKI イカ姿焼き…$700

Calamar japonés (190g) asado con salsa teriyaki (60ml) (1 pza. / 215g)

握り寿司

TEPPANYAKI

A LA PARRILLA

YASAI 野菜 …$210

Verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g), coliflor (100g) (325g)

TORINIKU 鶏肉…$400

Pollo orgánico (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g), (325g)

GYUNIKU 牛肉…$490

Filete de res (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (335g)

SHIROMI 白身…$539

Pescado blanco (100g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g)

EBI 海老…$519

Camarón (90g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g)

SALMÓN サーモン…$490

Salmón Canadiense (100g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (330g)

MORIAWASE 盛り合わせ…$710

Camarón, pescado blanco, pollo orgánico, filete de res (200g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g)
(430g)

RIB EYE リブ・アイ…$700

Rib eye (150g) y verduras: zanahoria (60g), pimineto (50g), calabaza (50g), germen de soya (100g), champiñón (50g) (300g) (430g)

握り寿司

DONBURI

TAZÓN DE ARROZ

DEIGO CHIRASHI でいごちらし…$1,100

Con cortes de pescado y mariscos a elección del chef (proteína 220g, arroz 280g) Total: 500g

TEKKADON 鉄火丼…$720

Cortes de atún (atún 100g, arroz 280g) | Total: 380g

BARA CHIRASHI バラちらし…$760

3 pescados a elección del chef, pepino y masago masago: proteína (120g), pepino (10 g), masago (10 g), arroz (280 g) Total: 420g

OYAKODON 親子丼…$320

Pequeños trozos de pollo orgánico (150g) y cebolla (40g) cocinados en salsa de soya dulce (120ml), cubiertos con huevo (100g) (475g)

KATSUDON カツ丼 …$240

Cerdo empanizado (150g) y cebolla (40g)
cocinados en salsa de soya dulce (120ml),
cubierto de huevo (100g) (560g)

CHUKADON 中華丼…$330

Mariscos (50g), pollo orgánico (50g), callo de almeja (20g), kamaboko (20g) y verduras: calabaza (30g), chicoria (100g), zanahoria (30g) cocinados en un fondo de pescado (200ml) con gohan (200g) (416g)

TENDON 天丼…$310

Camarón (1pza./30g), pescado blanco (20g) y verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g), bañadas en tare dulce (60ml) con gohan (200g) (460g)

EBI TENDON 海老天丼…$410

Camarones (3 pzas / 90g) y verduras capeadas: calabaza (15g), cebolla (50g), pimiento rojo (12g), papa (12g), zetas (18g), champiñon (15g), berenjena (18g), zanahoría (8g), crisantemo (7g), hoja shiso (1g), flor de calabaza (7g), bañadas en tare dulce (60ml) con gohan (200g), bañadas en salsa de soya dulce (552g)

TORIDON 照り焼きチキン丼…$290

Pollo orgánico (150g) asado con cebolla (30g) y moyashi (80g) bañado en salsa teriyaki (60ml) con gohan (200g) (420g)

UNADON 鰻丼 …$670

Anguila de río (150g) bañada en salsa dulce de anguila con gohan (200g) (460g)

KATSU KARE カツカレー …$380

Cerdo empanizado (150g) con gohan (200g), bañados en salsa de curry (230g) con papa (30g), zanahoria (30g), cebolla (10g) y fukujinzuke (10g) con ensalada (60g) (670g)

KARE RAISU カレーライス …$290

Gohan (200g), bañados en salsa de curry (230g) con papa (30g), zanahoria (30g), cebolla (10g) y fukujinzuke (10g) con ensalada (60g) (530g)

GYUDON 牛丼 …$480

Rib eye (100g), cebolla (35g), harusame (60g) y tofu (80g) cocinados en salsa de soya dulce (100ml), gohan (200g), decorado con Beni shōga (10g) (560g)

ラーメン

RAMEN

TAN MEN タンメン … $200

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), verduras: chicoria (60g), sofrito (40g), zanahoria (30g), cebolla (20g), calabaza italiana (30g), germen de soya (moyashi) (60g) y cebollín (15g), cocidos en un caldo shoyu de ramen (360ml) (800g) | *Contiene producto animal y aceite de ajonjolí en su preparación.

TAN TAN MEN 担々麺… $300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), carne picada de cerdo (100g), germen de soya (moyashi) (80g), menma (15g), cebollín (10g) y medio huevo (30g) concentrado de ajo y chile (130ml) y caldo (340ml) (750g). | *Contiene producto animal, cacahuate (maní), ajonjolí (atarigoma) y miel en su preparación.

KARE RAMEN カレーラーメン… $300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), medio huevo (30g), cerdo chashu (100g), verduras: cebollín (10g), calabaza italiana (30g), zanahoria (30g), cebolla (20g), menma (15g), wakame (alga marina) (10g) y kibun naruto maki (10g) en un caldo sabor curry (340ml) (750g). | *Contiene producto animal y aceite de ajonjolí en su preparación.

MISO RAMEN 味噌ラーメン…$300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), cerdo chashu (100g), medio huevo (30g), verduras: cebollín (10g), wakame (alga marina) (10g), menma (15g) y kibun naruto maki (10g), concentrado de miso (66g), sofrito (40g) y caldo (340ml) (700g). | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

CHASHU MEN チャーシュー麺…$300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), cerdo (100g), medio huevo (30g), menma (15g), cebollín (10g), wakame (alga marina) (10g) y kibun naruto maki (10g), concentrado de salsa soya (60g), sofrito (40g), caldo (340ml) (800g) | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

VEGAN RAMEN ヴィーガンラーメン …$330

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g) hechos con harina de trigo sin producto animal, acompañados de calabaza (30g), zanahoria (30g), cebolla (20g), cremini (30g), shitake (20g), germen (60g), cebollín (15g) y tofu (50g), fusionados en un caldo de vegetales con un toque de soya (350ml) (750g). | *Contiene gluten y aceite de ajonjolí en su preparación.

BUTAKAKUNI SHOYU RAMEN
豚角煮醤油ラーメン…$300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), panceta de cerdo (80g), medio huevo (30g), menma (15g), cebollín (10g), wakame (alga marina) (10g) y kibun naruto maki (10g), concentrado de salsa soya (60g), sofrito (40g), caldo (340ml) (785g) | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

CORN BATA MISO RAMEN
コーンバター味噌ラーメン…$300

Sopa tradicional japonesa con tallarines (120g), cerdo chashu (100g), medio huevo (30g), mantequilla (10g), verduras: elote (15g), menma (15g), cebollín (10g), wakame (alga marina) (10g) y kibun naruto maki (10g), concentrado de miso (66g), sofrito (40g) y caldo (340ml) (700g). | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

TSUKEMEN つけ麺…$300

Sopa tradicional japonesa con tallarines gruesos (120g), acompañados de un caldo concentrado de pescado, pollo y cerdo (185ml), con salsa especial de soya, tocino de cerdo (80g), naruto (10g), pasta de chile, cebollín (10g), menma (15g), huevo (30g) (535g). *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

SHOGAYAKI RAMEN 生姜焼きラーメン…$300

Carne de cerdo (150g) salteada con jengibre (1g), chicoria (60g) y cebolla (20g), servida sobre tallarines (120g), yema de huevo (30g), concentrado de miso (66g) y caldo (340ml) (800 g) | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

YAKISOBA 焼きそば…$300

Tallarines salteados (120g), verduras: chicoria (80g), calabaza (50g), zanahoria (50g), cebolla (30g), germen de soya (50g) carne de cerdo (150g) sazonada con salsa Yakisoba a base de soya, cátsup, mirin, salsa Ikari y salsa de ostión (120ml) (600 g) | *Contiene aceite de ajonjolí en su preparación.

El paquete Teishoku Incluye:

Sopa de miso (200ml)
Ensalada (60g)
Sashimi (60g)
Gohan (250g)
Guisado a elegir

パケットA
PAQUETE A… $85

Con primer tiempo de gohan (250g) y miso shiru (200ml)

パケットB
PAQUETE B… $95

Con primer tiempo de yakimeshi yasai (250g), miso shiru (200ml)

定食

TEISHOKU

MENÚ FIJO

TORIKATSU 鳥かつ
TEISHOKU 定食 $670 | SENCILLO 単品 $310

Pollo orgánico empanizado (560g) | (250g)

BUTA SHOGAYAKI 豚生姜焼き
TEISHOKU 定食 $550 | SENCILLO 単品 $200

Carne de cerdo sabor jengibre (550g) | (260g)

TONKATSU 豚かつ
TEISHOKU 定食 $560 | SENCILLO 単品 $220

Carne de cerdo empanizada (650g) | (280g)

SAKANA FURAI 魚フライ
TEISHOKU 定食 $800 | SENCILLO 単品 $500

Pescado empanizado (580g) | (270g)

GYU YAKINIKU 牛焼肉
TEISHOKU 定食 $760 | SENCILLO 単品 $420

Carne de res en salsa yakiniku (600g) | (345g)

EBI FURAI 海老フライ
TEISHOKU 定食 $780 | SENCILLO 単品 $450

Camarón empanizado (3 pza/90g) (550g) | (260g)

TORI TERIYAKI 照り焼きチキン
TEISHOKU 定食 $620| SENCILLO 単品 $280

Pollo orgánico en salsa teriyaki (520g) | (240g)

SALMÓN TERIYAKI サーモン照焼き
TEISHOKU 定食 $710

Salmón Canadiense en salsa teriyaki (400g)

SALMÓN SHIOYAKI サーモン塩焼き
TEISHOKU 定食 $710

Salmón Canadiense a la sal (420g)

SHIROMI TERIYAKI ブリ照焼き
TEISHOKU 定食 $770

Pescado blanco del día en salsa teriyaki (410g)

SHIROMI SHIOYAKI ブリ塩焼き
TEISHOKU 定食 $770

Pescado blanco del día a la sal (420g)

TEMPURA 天ぷら
TEISHOKU 定食 $660

Tempura mixto
Camarón (1 pza/30g) y pescado blanco (20g) (645g)

Todos los caldos contienen 300ml de dashi y fideos:

SOBA: Fideos finos de harina de trigo (220g)
UDON: Fideos gruesos de harina de trigo (300g)

巻き寿司

MENRUI

CALDO DE DASHI (PESCADO) CON FIDEOS

KAKE かけ
SOBA そば $320 | UDON うどん $310
Sopa de fideo en caldo de dashi (620g) | (650g)

ZARU ざる
SOBA そば $200 | UDON うどん $190

Fideos al natural fríos (600g) | (650g)

KITSUNE きつね
SOBA そば $360 | UDON うどん $340

Sopa de fideo en caldo de dashi caliente con inari (2 pzas/20g)) (640g) | (670g)

KASHIWA かしわ
SOBA そば $390 | UDON うどん $380

Sopa de fideos en caldo de dashi caliente y pollo orgánico (150g)

TEMPURA 天ぷら
SOBA そば $540 | UDON うどん $530

Sopa con fideos en caldo de dashi caliente y tempura mixto (50g) (830g) | (855g)

KARE UDON カレーうどん
SOBA そば $430 | UDON うどん $400

Sopa con fideos en caldo de dashi caliente con curry, verduras y pollo (120g)

NABEYAKI UDON 鍋焼きうどん
UDON うどん $440

Sopa de fideos en caldo de dashi con camarón tempura (1 pza.), espinaca, kanikama (15 g), shitake, tamago, yema de huevo (1 pza.) y pollo orgánico (30g) (900g)

ご飯物

GOHANMONO

ARROCES

GOHAN ご飯 … $50

Gohan (250g)

YAKIMESHI YASAI 野菜焼き飯… $100

Gohan (200g), huevo (20g), verduras: calabaza (40g), zanahoria (20g), (250g)

YAKIMESHI KAKUNI 角煮焼き飯 … $150

Gohan (200g), huevo (30g), tocino de cerdo (50g) (270g)

YAKIMESHI MORIAWASE ミックス焼き飯 … $220

Gohan (200g), huevo (30g), camarón (20g), res (20g) y pollo orgánico (20g) (290g)

YAKIMESHI EBI 海老焼き飯 … $160

Gohan (200g), huevo (30g), camarón (50g) (290g)

YAKIMESHI GYUNIKU 牛肉焼き飯 … $200

Gohan (200g), huevo (30g), carne de res (50g) (290g)

YAKIMESHI TORINIKU 鶏肉焼き飯 … $200

Gohan (200g), huevo (30g), pollo orgánico (50g) (295g)

煮物

NIMONO

COMIDA HERVIDA A FUEGO LENTO

UNAGI YANAGAWA うなぎ柳川…$500

Anguila (77g), raíz japonesa (20g), huevo cocido (120g) en salsa de soya dulce (300ml) (80g)

BUTA KAKUNI 豚角煮…$210

Tocino de cerdo cocido (120g) en salsa de soya dulce (60ml) (150g)

OMURICE オムライス…$250

Omelette de arroz frito estilo japonés (120g) con salsa demi-glace (90ml) (250g)

IZAKAYA FOOD

PLATILLOS INSPIRADOS EN CANTINAS JAPONESAS

TAKOYAKIS たこ焼き..$190

Bolitas de harina rellenas de pulpo (7 pzas/140g)

KUSHIAGUE DE QUESO チーズ串揚げ..$120

Cuadros de queso empanizado en panko (3 pzas/123g)

FLORES CROCANTES かぼちゃの花の天ぷら..$230

Flor de calabaza (70g) en tempura rellena de queso de cabra (50g) y nuez (25g) con salsa agridulce (60ml) (5 pzas. / 310g)

OKONOMIYAKI CHASHU チャーシューお好み焼き...$180

Pizza japonesa con cerdo cocinada a la plancha (100g)

SPICY TUNA MAKIピリ辛マグロ巻き.…$290

Rollo grande de resapadura de atún (60g), cebollín (15g), aguacate (40g), masago (10g), salsa spicy (10g), arroz (20g) Total: 345g

SPICY SALMÓN MAKI ピリ辛サーモン巻き..$290

Rollo grande de salmón canadiense (60g), cebollín (15g), aguacate (40g), masago (10g), salsa spicy (10g), arroz (210g) Total: 345g

KATSU SANDO カツサンド...$330

Sandwich de cerdo empanizado (150g), tonkatsu (60ml), mayonesa wasabi (10g), kyabetsu (25g) y sopa miso (200ml) (200g)

EXTRAS

CHASU (50gr)…$60

CAMARÓN (1 pza)…$110

HUEVO (1pza)…$20

TOFU (50gr)…$40

HARUSAME (20gr)…$50

YAKIMESHI PARA TEISHOKU (200gr)…$30

AGUACATE (50gr)…$30

SALSA DE ANGUILA (30ml)…$20

SALSA SPICY (20gr)…$20

UME (5gr)…$20

FURIKAKE (10gr)…$40

AJO FRITO (10gr)…$30

GRANO DE ELOTE (15g)…$20

KAKUNI (40g)…$60

MENMA (15g)…$20

NARUTO (10g)…$30

RIB EYE (100g)…$260

TAMAGO RAMEN (120g)…$70

VERDURA (60g)…$60

CAMBIO DE PASTAS (RAMEN, UDON Y SOBA)…$70

MISO SHIRU (200ml)…$60

FOIE-GRAS (10g)…$100

TRUFA (10g)…$100

WASABI NATURAL (3g)…$20

SPICY (20g)…$20

TARTUFATA (5g)…$20

CAVIAR (5g)…$50

YUZUKOSHO (2g)…$20

POSTRES

CAMELADO コーヒーゼリー…$210

Crema de Kalhúa (133g) y gelatina de café expreso (144g) (210g)

FUWA FUWA CHEESECAKE ふわふわチーズケー …$220

Queso crema (93g), leche entera (75ml), huevo (67g) (200g)

FUWA FUWA CHEESECAKE GRANDE ふわふわチーズケーキ（大） …$700

Queso crema (375g), leche entera (300ml), huevo (270g) (900g) *Bajo pedido

HELADO DE AZUKI あずきアイス (180g)…$110

HELADO DE TÉ VERDE 抹茶アイス(180g)…$120

HELADO DE VAINILLA 抹茶アイス(180g)…$65

HELADO DE LYCHEE ライチアイス (180g)…$130

MOCHI ARTESANAL もちアイス …$150

Pregunte por los sabores del día (3 pzas./ 160g)

NIGIRI NISEMONO 握り風ゼリー…$170

Bizcocho de vainilla (60g), gelatina de plum dew (40g), ganache de yuzu (70g) y esferificación de naranja (68g) (2 pzas. / 170g)

TAPIOCA タピオカ…$170

En crema de coco (200ml) y helado de vainilla (40g) (200g)

MATCHA OCHIBA 落ち葉抹茶アイス…$230

Mousse de matcha (73g), streusel de pistache (13g), gel de yuzu (25g), cremoso de chocolate blanco (28g) (130g)

USAGI SHIMA うさぎ島プレート…$210

En honor a la isla conejo, pannacotta de maracuyá (90g), galleta de leche (20g), frutos rojos del bosque (5g), terminado con jarabe de mandarina (15g), crema de maracuyá (15g), licor de mandarina (20g), crema dulce (80g) (200g)

CHOKORĒTO チョコプレート…$220

Terrina de chocolate (129g), crema de chocolate horneado (25g), ganache de chocolate y pimiento (22g), crema de maracuyá (20g), streusel de chocolate (15g) (210g)

PAN FRANCÉS DE MATCHA 抹茶のフレンチトース…$280

Shokupan (100g) con miel de jengibre y menta (25g), crema dulce (50g) y fruta de temporada (40g), mezcla de matcha (62g) (250g)

* Si eres alérgico a algún ingrediente, favor de avisar al mesero.
Todos los precios en moneda nacional, con IVA incluido.
Cualquier cambio en su platillo puede generar un costo adicional.

En caso de advertir cualquier práctica abusiva o discriminatoria en este local, por favor comunicarse a: Teléfono del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO): 5555688722 y 800 468 8722. Consejo para Prevenir y Eliminar la Discriminación de la Ciudad de México (COPRED): Línea no discriminación: 55-5658-1111.

BEBIDAS SIN ALCOHOL

REFRESCO LATA (355ml)…$67

Coca Cola, Coca Cola sin azúcar, Coca Cola Light, Sprite, Sprite Zero, Fresca, Sidral, Peñafiel

REFRESCO LATA (235ml)…$60

Ginger Alex, Agua Quinea

AGUA NATURAL (CIEL) (355ml)…$50

CALPIS NATURAL/MINERAL (330ml)…$90

CALPIS SABOR (450ml)…$100

Mango, naranja, piña, arándano

RAMUNE (200ml)…$130

SAN PELLEGRINO (250ml)…$98

NARANJADA (325ml)…$75

LIMONADA (325ml)…$75

LIMONADA MATCHA (325ml)…$123

JUGO (240ml)…$90

Naranja, toronja, mango

JUGO DE ARÁNDANO (240ml)…$85

GINGER BIRRA (355ml)…$145

FÉLIX (355ml)…$100

Maracuya, frambuesa

CAFÉ Y TÉ

ESPRESSO (25ml)…$70

ESPRESSO DOBLE (45ml)…$80

AMERICANO (270ml) …$70

CAPUCHINO (240ml)…$95

LATTE (390ml)…$95

TARO LATTE (390ml)…$95

MATCHA LATTE (300ml)…$95

JARRA TÉ GOURMET (720ml)…$140

JARRA TÉ VERDE (720ml)…$130

TAZA TÉ GOURMET (240ml)…$70

TAZA TÉ VERDE (180ml)…$60

VASO LECHE (240ml)…$45

EXTRA LECHE (60ml)…$20

COCTELERÍA

LYCHEE BALL… $220

Vodka Grey Goose, Sake Junmai, lychee, solución cítrica, frutos rojos, agua mineral. Alc: 90 ml (400 ml)

DEIZI… $300

Tequila Patrón Cristalino, Sake Junmai, Cointreau, Midori, yuzu, limón, jarabe. Alc: 97 ml (330 ml)

SUMO… $220

Mezcal Ilegal Joven, Punt e Mes, Sake Junmai, piña, limón, jarabe, fresa, shichimi. Alc: 105 ml (480 ml)

KOI… $220

Gin Bombay Sapphire, Sake Junmai, frambuesa, ume, limón, aquafaba. Alc: 90 ml (330 ml)

KAPPA… $220

Ron Bacardí Carta Blanca, Sake, Branca Menta, lemongrass, limón, agua mineral. Alc: 120 ml (480 ml)

AKAI BORU… $220

Gin Bombay Sapphire, Sake, Jerez Tío Pepe, manzanilla, miel, maracuyá. Alc: 105 ml (480 ml)

TONARI… $290

Whisky Toki, Sake, Frangelico, taro, vainilla, solución cítrica. Alc: 105 ml (480 ml)

CERVEZA

CERVEZA INTERNACIONAL

ASAHI (330ml)…$180

KIRIN ICHIBAN (355ml)…$170

KYOTO MATCHA (330ml)…$350

KYOTO WHITE YUZU (330ml)…$380

ORION SM (334ml)…$200

ORION LG (633ml)…$350

SAPPORO VIDRIO (335ml)…$160

SAPPORO LATA (473ml)…$190

CERVEZA NACIONAL

COLIMITA (355ml)…$135

COLIMA SIN ALCOHOL (335)…$135

PIEDRA LISA (355ml)…$135

CAYACO (355ml)…$135

TICUS (355ml)…$135

MICHELADA O CUBANA (30ml)… +$20

CLAMATO (180ml)… +$40

CLAMATO NATURAL/PREAPRADO (330ml)… $85

MOCKTAILS

COCTELES SIN ALCHOL

SUMO …$240

Runneght Mezquila, piña, limón, jarabe, fresa, shichimi. (330 ml)

KOKOIMO …$220

Leche de coco, taro, jarabe (330ml)

Todos nuestros destilados se sirven a 50ml.
*EVITA EL EXCESO*
Todos los precios son en moneda nacional e incluyen IVA.

COCTELERÍA CLÁSICA

AMERICANO… $220

Carpano Clásico, Campari, soda. Alc: 90 ml (330 ml)

APEROL SPRITS… $220

Aperol, Cinzano Pro Spritz, soda. Alc: 150 ml (360 ml)

BOULEVARDIER… $220

Dewars 12, Campari, Carpano Clásico. Alc: 90 ml (110 ml)

CARAJILLO… $220

Shot espresso, Licor 43. Alc: 50 ml (330 ml)

COSMOPOLITAN… $220

Grey Goose vodka, Cointreau, arándano, limón. Alc: 75 ml (120 ml)

DARK N’ STORMY… $220

Ron Appleton 8 años, limón, ginger beer. Alc: 50 ml (480 ml)

ESPRESSO MARITNI… $220

Grey Goose vodka, espresso, licor de café, jarabe. Alc: 60 ml (120 ml)

MARTINI DRY… $220

Bombay gin, Carpano Dry, aceituna. Alc: 90 ml (120 ml)

MANHATTAN… $220

Wild Turkey Rye, Carpano Clásico, Angostura bitters. Alc: 90 ml (120 ml)

MARGARITA… $220

Tequila Herradura Blanco, Cointreau, limón. Alc: 60 ml (390 ml)

NEGRONI… $220

Bombay gin, Campari, Carpano Clásico. Alc: 90 ml (110 ml)

OLD FASHIONED… $220

Wild Turkey Bourbon 101, azúcar, Angostura Bitters, amarena. Alc: 50 ml (70 ml)

PISCO SOUR… $220

Pisco Barsol Acholado, limón, jarabe, clara, Angostura bitters. Alc: 90 ml (330 ml)

ST. GERMAIN SPRITS… $275

Cinzano Pro Spritz, St. Germain Spritz, sake. Alc: 165 ml (360 ml)

TOM COLLINS… $220

Bulldog gin, limón, jarabe, soda. Alc: 50 ml (330 ml)

WHISKEY SOUR… $220

Wild Turkey Bourbon, eureka, clara, jarabe, Angostura bitters. Alc: 50 ml (330 ml)

BIJOU… $260

Bombay gin, Carpano Clásico, Chartreuse verde. Alc: 90 ml (120 ml)

LAST WORD… $260

Bombay gin, Marraschino, Chartreuse verde, limón. Alc: 67.5 ml (120 ml)

NAKED & FAMOUS… $260

Amarás Verde mezcal, Aperol, Chartreuse amarillo, limón. Alc: 67.5 ml (120 ml)

ROKU GIN HIGHBALL… $190

Soda, quina o ginger ale. Alc: 50 ml (330 ml)

HAKU VODKA HIGHBALL… $240

Soda, quina o ginger ale. Alc: 50 ml (330 ml)

TOKI HIGHBALL… $280

Soda, quina o ginger ale. Alc: 50 ml (330 ml)

VODKA MARTINI… $220

Grey Goose vodka, Carpano Dry, aceituna. Alc: 90 ml (120 ml)

GIBSON… $220

Bombay gin, Carpano Dry, cebolla cambray. Alc: 90 ml (120 ml)

HANKY PANKY… $220

Bombay gin, Carpano Clásico, Fernet Branca. Alc: 105 ml (120 ml)

PALOMA… $220

Tequila Espolón Blanco, jugo de limón verde, refresco de toronja y sal. Alc: 50 ml (330 ml)

CAIPIRINHA… $220

Cachaça, limón, azúcar. Alc: 50 ml (330 ml)

ESPRESSO MARTINI… $220

Grey Goose vodka, espresso, licor de café, jarabe. Alc: 60 ml (120 ml)

SAKE

SCHO CHIKU BAI

Fría o caliente. Alc N/A
Copa 210 ml … $200

AMABUKI I LOVE SUSHI JUNMAI

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$1400 | $2,300

AMABUKI ICHIGO JUNMAI GINJO

Botella 180 ml
$600

AMABUKI YAMAHIA OMACHI

Botella 180 ml | Botella 720 ml
$600 | $2,100

BORN MUROKA NAMA GENSHU

Botella 720ml
$3,800

HAKUTSURU SAYURI NIGORI

Botella 300ml
$600

KAMOUTSURU TOKUSEI GOLD DAIGINJO

Botella 180ml
$800

KIKUMASAMUNE CUP DRY SAKE JUNMAI

Botella 180ml
$310

KIKUMASAMUNE SHIBORITATE KOJO

Botella 300ml
$850

KIKUMASAMUNE TARU

Botella 300ml | 720ml
$700 | $1,300

KIKUSUI FUNAGUCHI AGED GINJO

Lata 200ml
$540

KIKUSUI FUNAGUCHI HONJOZO

Lata 200ml
$610

KIKUSUI JUNMAI GINJO

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$800 | $3,100

MICHINOKU ONIKOROSHI HONJOZO

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$950 | $1,950

MIO SPARKLING SHIRAKABEGURA

Botella 300 ml
$900

MIO CRISP SHIRAKABEGURA

Botella 300 ml
$900

NANBUBIJIN SHINPAKU

Botella 720 ml
$3,200

NANBUBIJIN TOKUBETSU JUNMAI

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$1,200 | $3,000

SCB SILKY MILD

Botella 375 ml
$600

SUIGEI HARMONEY BLEND

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$900 | $2,500

SUIGEI TOKUBETSU JUNMAI

Botella 300 ml | Botella 720 ml
$900 | $1,950

TAISETSU JUNMAI DAIGINJO

Botella 720 ml
$2,600

Todos nuestros destilados se sirven a 50ml.
*EVITA EL EXCESO*
Todos los precios son en moneda nacional e incluyen IVA.

VINOS

VINO TINTO

UNSHACKLED

UNSHACKLEDCabernet Sauvignon
Califnornia, EUA – 2018
The Prisoner Wine Company
Botella 50ml:$2,300

MATARROMERA CRIANZA

Tempranillo
Ribera del Duero, España · 2019
Bodega Matarromera Botella 750 ml: $1,950

PIONERO

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Valle de la Grulla, México · 2018
Bodega Aldo César Palafox
Botella 750 ml: $985 | Copa 150 ml: $220

NORTON RESERVA

Malbec
Mendoza, Argentina · 2022
Bodega Norton
Botella 750 ml: $1,300 | Copa 150 ml: $260

CARMELO RODERO CRIANZA

Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Ribera del Duero, España · 2019
Bodega Rodero
Botella 750 ml: $2,500

MARQUÉS DE CÁCERES EXCELLENS CUVÉE ESPECIAL

Tempranillo
Rioja, España · S/A
Marqués de Cáceres
Botella 750 ml: $850 | Copa 150 ml: $220

MARQUÉS DE CÁCERES

Verdejo
Rueda, España · 2023
Marqués de Cáceres
Botella 750 ml: $750

CHÂTEAU DOMEQ

Chardonnay
Valle de Guadalupe, México · 2019
Bodega Domecq
Botella 750 ml: $750

CELESTE CRIANZA

Tempranillo
Ribera del Duero, España · 2020
Bodegas Torres
Botella 750 ml: $1,300

MARÍA TINTO

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo
Valle de Guadalupe, México · 2022
Bodega María Tinto
Botella 750 ml: $1,600

VINO BLANCO

KUNG FU GIRL

Riesling
Washington, EUA · 2019
Charles Smith Wines
Botella 750ml:$1,150 | Copa 150ml: $230

MARTÍN CODAX

Albariño
Rías Baixas, España · S/A
Bodega Martín Códax
Botella 750ml:$1,200 | Copa 150ml: $240

BOUCHARD AÎNÉ & FILS

Chardonnay
Bourgogne, Francia · 2023
Bouchard Aîné & Fils
Botella 750 ml: $850

PAZO DAS BRUXAS

Albariño
Rías biaxas, España · 2023
Bodegas Torres
Botella 750 ml: $1,200

VINO VERDE

RAZA VERDE

Albariño, Azal, Trajadura
Vinho Verde, Portugal · 2018
Quinta da Raza
Botella 750ml:$750

VINO ROSADO

MENCÍA

Bierzo, España · S/A
Cuatro Pasos
Botella 750ml:$876

BAND OF ROSES

Pinot Grigio
Washington, EUA · 2019
Charles Smith Wines
Botella 750ml:$1,1850 | Copa 150ml: $237

BY OTT

Grenache, Syrah, Mourvèdre,
Cinsault · Côtes de Provence, Francia · 2022
By Ott
Botella 750 ml: $1,2360

PAZO DAS BRUXAS

Albariño
Rías biaxas, España · 2023
Bodegas Torres
Botella 750 ml: $1,200

VINO NARANJA

RAZA PET NAT

Avesso
Vinho Verde, Portugal · 2021
Quinta da Raza
Botella 750ml:$1,200

VINO SIN ALCOHOL

HENKELL ALCOHOL FREE

Chardonnay, Uvas Blancas
Rheingau, Alemania · S/A
Henkell
Botella 750ml:$750 | Copa 150ml: $180

ESPUMOSOS Y CHAMPAGNE

NORTON ESPUMOSO COSECHA ESPECIAL BRUT

Chardonnay, Pinot Noir
Mendoza, Argentina · S/A
Bodega Norton
Botella 750ml:$850

TELMONT

Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Champagne, Francia · 2018
Telmont
Botella 750ml:$3,800

NEW YORK / RIB EYE

PRECIO POR GRAMO… $30

NIGUIRI KOBE (10g)… $310

TATAKI DE KOBE (50g)… $1,555

SUKIYAKI (100g)… $3,100

YAKINIKU (100g)… $3,100

前菜

ZENSAI

ENTRADAS

OHITASHI おひたし… $85

AGEDASHI DOFU 揚げ出し豆腐…$105

GYU TATAKI 牛たたき…$300

MAGURO NATTO まぐろ納豆…$570

MAGURO TATAKI まぐろのたたき…$570

SUNOMONO 酢の物…$350

EDAMAMES 枝豆…$100

EDAMAMES SPICY…$120

GYOZAS 餃子…$230

揚げ物

AGUEMONO

TORI KARAAGE 鳥唐揚げ…$290

TAI KARAAGE 鶏唐揚げ…$600

SOFT SHELL KARAAGE カニ唐揚げ…$660

TAKO KARAAGE たこ唐揚げ…$380

その他

VARIOS

AKADASHI 赤だし…$100

MISOSHIRU 味噌汁…$65

OSUIMONO お吸い物…$120

KAISOU SARADA 海草サラダ…$150

天ぷら

TEMPURA

FRITURA RÁPIDA JAPONESA

YASAI 野菜…$170

MORIAWASE 盛り合わせ…$460

EBI 海老…$470

刺身

SASHIMI

CRUDOS

HAMACHI はまち…$480

AKAMI ENSENADA エンセナーダ産赤身…$670

CHUTORO ENSENADA エンセナーダ産中トロ…$790

OTORO ENSENADA エンセナーダ産大トロ…$850

SALMÓN CANADIENSE カナダ産サーモン…$400

KING SALMON キングサーモン… $670

SHIROMI 白身…$580

TAKO たこ…$430

SANPINMORI 3品盛り（鮪、サーモン、白身）…$820

鍋 物

NABEMONO

PLATOS GUISADOS JAPONESES

SUKIYAKI すき焼き（ 1人前）… $550

SUKIYAKI すき焼き(３人前)… $1,130

SHABU SHABU しゃぶしゃぶ… $1,150

押し寿司

OSHIZUSHI

ARROZ PRENSADO

UNAGI うなぎ… $400

SHAKE サーモン… $430

SABA さば… $300

30巻き寿司

MAKIZUSHI

ROLLO DE ARROZ

FUTOMAKI 太巻… $360

NEGI HAMACHI ねぎはまち… $220

UNAKYU MAKI うなきゅう巻… $270

TOKUSEI MAKI 特選巻…$280

TEKKA MAKI 鉄火巻…$280

SALMÓN MAKI サーモン巻…$200

KING SALMÓN MAKI サーモン巻…$270

SHAKE KAWA MAKI 鮭皮巻…$140

UMESHISO MAKI 梅しそ巻…$150

TAMAGO MAKI 玉子巻…$150

握り寿司鉄板焼き

NIGIRIZUSHI

ARROZ MOLDEADO A MANO

UNI うに…$ 220

IKURA いくら… $180

UNAGI うなぎ… $100

HAMACHI はまち…$100

鍋物

握り寿司
鉄板焼き

**DEIGO NIGUIRI でいご握り (*８品＋鉄火巻)… $ …$1100**

CHASHU MEN チャーシュー麺…$300

BUTAKAKUNI SHOYU RAMEN
豚角煮醤油ラーメン…$300

CORN BATA MISO RAMEN
コーンバター味噌ラーメン…$300

パケットA
PAQUETE A… $85

パケットB
PAQUETE B… $95